大理美食小摊摊大胃口观音塘生皮

观音塘生皮

观音塘生皮

添加:2014-11-17 10:00:34 来源:

 观音塘生皮关键字:路边摊 白族特色  生猪皮 生皮是大理白族的一道传统菜肴,有上百年的历...

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观音塘生皮

关键字:路边摊 白族特色  生猪皮

 

生皮是大理白族的一道传统菜肴,有上百年的历史。逢年过节或者日常小聚,白族人总会以凉拌生皮作为自己的招牌菜和特色菜。说到它,不得不提位于张家花园附近的观音塘生皮。这是作为一家有80年历史的小摊。据说他家是那条街上的第一个摊摊。从父辈开始经营到现在,周围日新月异,它还是数十年如一日的坚持在那。虽然它还是没有铺面,没有店名但是丝毫不能减弱它在当地的影响力。在大理,它可算是家喻户晓的小摊,随着来张家花园旅游的人越来越多,它家摊子声名远播人气一直居高不下。

它家生皮有别于其它家主要在于祖传的特质卤水、恰到好处的调料、还有几十年代代相传沉淀下来的老味道。

 

 

推荐:凉拌生皮、蘸盐生皮

人均消费:20—30元/人

地址:大理张家花园以北观音塘大照壁豌豆粉老店旁

 

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