大理美食小摊摊大胃口喜洲粑粑

喜洲粑粑

喜洲粑粑

添加:2014-11-18 15:00:30 来源:

大理喜洲粑粑又名破酥,是一种色、香、味均佳的麦面烤饼,是大理城乡的一种风味小吃,以喜洲白族传统粑粑最为有名。来到大理喜洲,您绝对不能错过这道...

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大理喜洲粑粑又名破酥,是一种色、香、味均佳的麦面烤饼,是大理城乡的一种风味小吃,以喜洲白族传统粑粑最为有名。来到大理喜洲,您绝对不能错过这道美食。为您推荐的这家位于喜洲四方街内的小店,就是喜洲最有名的老字号的喜洲粑粑。营业时间:为早上7点到晚上7点。他家的喜洲粑粑是用炭火烤制,小麦粉为主要原料,发面相当讲究,要加适量上碱,揉透,再用精油分层,撒上葱花、花椒、食盐为咸味;加火腿、肉丁、油渣、红糖包心为甜味。做成圆形小饼后,一次6个,咸甜各半,整齐地摆在一块圆形砧板上,再用油刷在饼子朝上的一面刷上一层香油,然后放入油锅中烘烤。大约十分钟后,一锅黄灿灿、香喷喷、又酥又脆的“破酥”出锅了。喜洲粑粑不仅色美味香,而且价廉实惠,向来一直作为日常生活中的方便食品,也一定是您旅游的绝好便携食品。

 

推荐:喜洲粑粑(甜味、咸味)

人均消费:6元左右

地址:大理喜洲四方街内


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