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这个6月,气温持续走高,少雨。白天没力气,晚上睡不着,周末懒得动。一股子的燥火弄的人工作没心思,读书没效率。生病的生病,虚脱的虚脱......

OMG,要问小编何解,小编只一个答案:走啊!别说没时间,一个周末,走你的诺邓!

推开一扇隔离喧嚣的们,住进百年历史的白族民院。

慢行在古老的街道,尝一尝舌尖上的诺邓火腿

再看看村里,顶着大太阳劳作的农家人。

去山上踩一趟蘑菇,也许你就不会这么恨这个夏天的燥热。

从盐井开始,发现诺邓的与众不同

诺邓是一个有着上千年历史的白族村寨,一千多年来,诺邓村名从未变更过,对于一个偏僻的小村庄来说,堪称地理史上的奇迹。

诺邓是古老而隐蔽的,它坐落在大山里依山而建。村口最低处海拔1900米,最高处的建筑海拔2300米。远远看去,整个村子就像在山坡上刻成的一幅版画,黄色的土墙,青灰色的瓦,密密匝匝。

因为没有大块的平地,几乎每一幢屋进门都是台阶,进门之后还有台阶,从院子进两侧的厢房有台阶,从厢房到正屋,也有台阶,每一户都是跃层。

在诺邓还能看到稀少的“五滴水”民居,因为屋子处于不同的平面形成层层叠叠的屋檐,下雨时,雨水从最高一层的屋檐,落到下一层屋檐,最后落到地上,要滴五次,所以叫“五滴水”。

而户与户之间,往往是这家的屋顶对着那家的墙脚。这样有个好处是,每一户都光线极佳,视野极佳。

诺邓村里古道上慢慢游走,可以看见张贴着的写得苍劲有力的对联和颇有才气的诗词,这个小小的村子里,似乎蕴藏着一种历久弥新的儒雅之气。

诺邓虽为山村,却建有孔庙,村民每年都会举办隆重的祭孔典礼,可见这里的人们对文化的敬仰。也正因此,这个偏远的小山村,积累了很多文艺的气息,即便在当下城镇化「摧枯拉朽」的态势下,其仍保留有一百多座风格典雅、建筑完整的古代明清民居院落,盐井、盐局、盐课提举司衙门、盐马古道、200余株百年古木点缀其间,静静诉说这座“千年白族村”的历史。

盐井/承接着诺邓的命脉

诺邓之所以有今天的辉煌全得于诺邓村口的那口盐井。

诺邓井盐因盐质优良,味道纯正而远近闻名,尤其是用以腌制的火腿誉满滇西,以至盐商情愿加价竞争收购,使诺邓井盐一度成为滇西茶马古道上流通互市的一种重要商品,并形成以盐为主的一条特殊古道,盐马古道。

如今的诺邓盐更多的是作为一种旅游纪念品在出售,古老的盐井还在出卤水,游客可在卤房中隔围栏参观,诺邓村上些年纪的老人都能讲出一些他们小时的熬盐情景。



舌尖火腿/此中有真意,欲辨已忘言

优质的火腿首先得益于优质的猪肉。

诺邓村的猪是用包谷喂养的,与普通家猪比起来肉质更加鲜美。每年冬季杀年猪时,村民将新鲜猪腿晾12—24小时,然后用刀把整层打整光滑,用锥子在猪腿的血脉处扎几下,用力挤出里面的血水,再用诺邓产包谷酒在猪腿上均匀的撒抹一次,然后用手在猪腿上均匀地撒上诺邓盐井中取的盐,并边撒边搓,让猪腿充分吸收盐份,最后再在猪腿上均匀地撒上一层盐,用手轻拍压,把猪腿皮朝下平平地放在木缸或大铁锅内,盖上盖子,腌15—20天,拿出后先抹上一层盐,再在外面均匀地涂抹一层灶灰、诺邓盐卤水下沉淀的泥浆混合的稀泥,这种稀泥有保鲜、增香和防虫的作用,然后用绳子吊挂在阴凉、通风处半年以上即可,存放时间越长香味越浓。


变身厨大大/跟着大厨学做诺邓火腿

诺邓火腿既然这么好吃,

不如变身厨大大,跟着村里的资深老厨,

一起学做诺邓火腿

然后,一口吃掉吧!


做一回大自然的搬运工/美味野菌,感谢盛夏的恩赐

诺邓村四面环山,夏季雨量充沛,温度适中。7、8月时节正是野生菌盛产的高峰期。

清晨,在鸡鸣声中苏醒。呼吸着乡间新鲜的空气,哼着愉快的歌上山采菌。在攀爬、寻找和汗水中感受劳动的喜悦!


从走心开始,感受慢性愉悦

最近有一个词很流行:慢性愉悦。

诺邓带给人的那种绵长回味,正是对于这个词的极致解读。

如此偏僻的山村,历史在这里几乎是凝固的,村中至今仍保留着大量的明、清两朝建筑。云集了龙王庙、江西会馆、万寿宫、黄姓家族牌坊和高大精美的文庙棂星门、玉皇阁等古老建筑,令人对这样的反差感到惊讶不已。

据说,诺邓仍保留有90多处明清的精美建筑,最古老的甚至还有部分元代建筑,这些古建筑群,如同一个阅历众多的老人脸上写满的沧桑。


太极图/自然大观,感道家八卦

在云龙县城北面一公里处,由东边的满崇山与西边的鹅脖子山脉之间,沘江在两山脉交错地段迂迥环流构成巧夺天工奇伟绝景的大写“S”,形成了类似道家“太极”图案天然景观。

在“天然太极图”当中,北部的庄坪坝子和南部的连井坪坝子组成两个鱼形图案,恰如“太极图”中的“阴、阳两仪”图形。云龙神奇的“太极”景观夺天地造化之神韵,汲天地万物之灵气,云走蜿蜒,鬼斧神工,气势磅礴,蔚为壮观,叹为观止。

天池/倒影在人间的一汪池水

诺邓镇西面山顶上有被誉为滇西“高山明珠”的天池,这个海拔2552米的高山湖泊,四周森林茂密、植被完好,共有高等植物60多科200余种,还有国家二、三级保护动物19种。秀丽的湖光山色和繁茂的森林草甸使天池风景无比旖旎迷人。


诺邓,是远离尘嚣的,隐隐使人觉得虚幻——虽然它是那样一座真实的活着的古村。诺邓村民风淳朴可爱,如天地初开。

每天出去逛,无论走到哪家,到饭点了就会拉你进去跟他们一块吃饭。当地人用碎糙米拌白苞谷粉蒸的主食,下饭的肉骨头汤香的让人能吞掉舌头。闲暇时村民会拉你喝茶,天色晚了会拉你烤火,再晚点叫你就在他们家歇息。

村里人说,历史上诺邓村从没出过一次恶性案件,在诺邓古村,的确能感受到民风淳朴,尊礼重道。

而在这样一个地方,恰巧能为被车水马龙吵的、被烈日骄阳晒的那颗燥热的心降降温,去去火。

秘境大理,美到让你忘记这个夏天的燥热
类别:攻略 | 热度:1388 | 发布时间:2016-06-17