百味乡愁·家乡的味道——鹤庆县首届地方风味美食大赛

为深入挖掘鹤庆地方名特食品和菜品，展示鹤庆传统食品的做法、吃法，进一步提升鹤庆美食的知名度和美誉度，着力打造“鹤味”美食名片。我县特举办“百味乡愁·家乡的味道——鹤庆县首届地方风味美食大赛”，现将大赛的相关事项公告如下：

一、参赛要求：

1、大赛分为宴席组和单品组两个组别进行比赛，参赛者可同时报名参加两个组别的比赛。报名参加宴席组的参赛作品只能为1个组，参加单品组的参赛作品不高于4个。

2、参赛作品必须体现鹤庆本土菜肴特色，具有地方传统性，突出乡土菜的“鲜”、“土”、“野”之特色，力求纯真质朴，彰显鹤庆地方特色和民俗文化。烹饪过程要求选用鹤庆本地食材，用传统或带有鹤庆元素的烹饪方法加工制作（大赛现场设特色食材展示区，参赛者可提供加工美食的原材料进行展示，此项展示不参加大赛评分）。

3、参赛者要求身体健康。报名时须提供本人详细资料和参赛作品简介（简介包括参赛作品的制作原料、制作工艺、历史渊源、文化传承、故事传说等文字资料和照片资料）。

4、大赛现场只提供场地，宴席组要求在现场完成制作，参赛者需自行准备食材、灶具、操作工具、摆台餐具等用品。

二、比赛方式：

1、比赛面向州内外采取公开征集、推荐参与、定向邀请相结合的方式广泛宣传动员，鼓励符合条件的各大餐饮企业、农家乐和民间美食爱好者等积极参加比赛。

2、大赛评选按照“公开、公平、公正”原则 ，进行现场打分，现场宣布名次，评委由九名来自州县各级美食专家组成，评委从菜品的“基本功、创意、造型、色泽、质感、味道、文化和体现鹤庆地方特色”等方面进行评分。

三、奖项设置

（一）根据参赛作品得分计算名次，分别取两个参赛组别的前六名为优胜者。

（二）奖金

1、宴席组：

金奖取一名，奖金10000元；

银奖取二名，奖金各5000元；

铜奖取三名，奖金各2000元。

2、单品组：

金奖取一名，奖金3000元；

银奖取二名，奖金各2000元；

铜奖取三名，奖金各1000元。

（三）获奖单位及作品的后续宣传推广

1、获奖单位及个人将在8月6日耍海节开幕式上，由县委、县政府统一颁奖，并颁发奖牌、证书及奖金。

2、获奖单位将作为我县今后的定点接待单位，菜品将作为我县今后主要的接待特色菜进行推广。

3、获奖单位及菜品将在各类旅游宣传杂志、宣传手册、州县各级媒体和中国大理网免费宣传、推广。

四、报名及比赛方式

1、报名时间：2016年7月6日至15日（10天）

2、报名地点：鹤庆县外事联络（县政府接待）办公室

联系人：董林梅 0872-4129737（传真） 罗丽芳：18725013582

邮 箱：hqxwsb2016@163.com

3、比赛时间：2016年7月21日下午14:00—17:00，

4、比赛地点：鹤庆县汇鑫商场一楼（鹤庆县建设银行对面，武庙商业街旁）