【关键词】洱源县温泉弥布温泉名食
【词条注释】洱源有得天独厚的自然资源，被人们赞誉为“鱼米之乡”、“梅子之乡”、“乳牛之乡”、“兰花之乡”“高原水乡”“唢呐之乡”，是富饶美丽的地方，以其灿烂的文化、古朴神奇而诗情画意的人文景观著称于世。美食与文化密不可，洱源温泉星罗棋布，还有着“温泉之乡”的美称，这里的温泉炖鸡味道更堪称一绝。
洱源洱源县位于大理市北，东与鹤庆、宾川两县相连，南与大理市、漾濞县相壤，西与云龙县分疆，北与剑川县相毗邻。这是一片神奇的土地，有着优美的自然风光，独特的民族风情。这里流传着动人的故事传说，演绎着洱源亘古的历史。丰富的旅游资源和独特的人文景观、奇异的民族风情融为一体，构成了洱海源头独有的绚丽和璀璨。
温泉之乡
茈碧湖、西湖、东湖、海西海等高原湖泊如明镜一般镶嵌在这片富庶的坝子上；邓赕诏、浪穹诏、施浪诏等历史烟云在这里演绎，柏洁夫人凄美哀婉的传说世代流传：神奇的鸟吊山鸟类奇观令人叹为观止……尤为绝妙的是这里氤氲蒸腾的温泉资源，星罗棋布，三步一汤，五步一泉。可以说，“温泉弥布”是洱源最明显的特色之一。旧时曾有名人吟道：“三步温泉四步汤，气蒸雾迷是仙乡。”这两句诗形象地概括了洱源温泉的特色，洱源温泉已经构成了许多颇具韵味的自然景观，并衍生出一些独特的人文景观和民俗风情，的确，洱源人与温泉有着千丝万缕的联系，可以说，温泉已成为洱源人生命中的一部分，温泉，已成为洱海源头一道绚丽的风景。
温泉名食
在洱源，温泉与美食也有着千丝万缕的联系，并有一些独特的温泉名食。
洱源温泉中盛产天然硫磺和芒硝，用此泉水炖出来的鸡，不仅味美，而且药用价值很高。因肉嫩味美而闻名遐迩。温泉炖鸡清香可口，吸收了大地的精华，是大自然精心烹饪的“杰作”。有心尝温泉炖鸡的朋友，不妨到洱源九气台试一试，方知其言不谬也。这道名食只在洱源城内独有，甚至只有为数不多的人掌握它的烹饪方法，颇有几分神秘感。
制作方法
取嫩鸡一只，去毛洗净，挖去内脏，用纱布擦干鸡身上水分。将鲜猪油、草果、花椒、辣椒、木瓜丝、姜丝、佐料配好抹在鸡身上，放入陶瓷瓶中，瓶中不盛水，瓶口密封，然后放入嘶嘶发响的硫磺泉内，保持恒温，２４小时后即可食用。打开瓶口，把鸡肉放入盘中，骨肉分离，鸡肉喷香扑鼻，色香味俱佳，且滋补功效显著。
【旅游小贴士】
洱源地热温泉遍布城乡，各有特色，除县城中到处流淌的温泉，声名远播的九气台温泉、地热国之外，右所的波大村温泉，沐浴后令人神清气爽，下山口温泉度假村，也是得益于天然的温泉。牛街的“癞子塘”，据说对治疗皮肤病有独特效果。近年来，人们在三营的火焰山人工钻出一股地热流体喷泉，孔内最高温度达140.9摄氏度，放喷时高达四十米，堪称“云南地热第一泉”。而以自然景观而论，最富有特色的应当是县城所在地玉湖镇，过去，洱源人口耳相传俗称“热水城”。
交通：
1、从大理古城的西门出来就可以看见右边空地上一排的中巴，上面写着“下关-洱源”，直接上去就好了，坐到终点站就是洱源县城。
2、到下关客运北站坐下关—洱源班车。
要去三营、牛街、右所、下山口泡温泉的在洱源客运站转搭车。
