【词条注释】“彝族跳菜”是南涧无量山、哀牢山一带彝族群众举行喜庆、婚丧等活动时必不可少的一种习俗。逢喜事，以“跳菜”助兴，遇丧事，以“跳菜”化悲，源远流长，博大精深。2003年3月，国家文化部正式命名授予南涧县“中国民间跳菜艺术之乡”。2008年，“南涧跳菜”被国务院公布为第二批国家级非物质文化遗产保护项目。
赏彝族跳菜
要看正宗的彝族跳菜，非得去南涧不可。南涧彝族自治县5镇（南涧镇、宝华镇、公郎镇、小湾东镇、无量山镇）3乡（碧溪乡、拥翠乡、乐秋乡）的彝族村寨中均有“席间跳菜”习俗，在土林与窝接河之间建还有南涧县城跳菜村，以接待外地游客来南涧欣赏南涧民俗跳菜。
彝家人办客事时，餐桌迎厨两面摆开，中间留路，宾客三方围坐。碗筷撒毕，只听数声锣响，“跳菜”开始，大号、唢呐齐鸣，两位“跳菜”大师从厨房里相继而出，头顶菜盘，盘里装满了一碗碗菜肴，在忽高忽低、忽急忽缓的音乐声中，一前一后，一摇一晃，踏着音乐的节拍，迈开轻柔敏捷的步子，缓缓入场，其动作幽默滑稽，舞姿轻快优美。他们时而“苍蝇搓脚”，时而“鹭鸶伸腿”，时而“金鹿望月”，时而“野鸡吃水”，时而刚劲有力，时而轻柔似水，刚柔相济，旋转自如，翻转跺脚，大步舞盘，竞献绝技，不断地把装满菜肴的托盘玩弄得花样翻新。
品彝族美食
看彝族人跳菜，吃着菜，喝着酒，别有一番侠骨柔情的感觉，菜是南涧的特色菜，乌骨鸡肉质细嫩；血肠圆润鲜美；锅巴油粉酸辣爽口；锅贴乳饼鲜香软嫩；油鸡棕香气扑鼻……酒也是南涧特产的“小锅酒”，有别于大城市的精心打造，在这你只需开怀畅饮，大口吃肉，大碗喝酒，等到酒劲上来，已分不清谁是主、谁是客，大家围着篝火，吹起小闷笛，边哼小调边舞蹈，汗水淋漓尽致的流淌着，此时，所有的烦恼都已抛之脑后，只需全身心的投入到这场欢乐中来，一享这跳跃和味觉的双重盛宴！
彝族“跳菜”有传人
“南涧跳菜”这一绝技靠祖传。南涧宝华镇拥政村的彝族汉子鲁朝金，今年40岁，出生在“跳菜”世家。他爷爷、父亲跳到80岁。他8岁开始学“跳菜”，成年后成了“跳菜”的带头人，1992年“跳”到了北京，2002年被云南省民委和省文化厅命名为省级非物质文化遗产传承人，2009年被国家文化部命名为国家级非物质文化遗产传承人。为了发扬光大“南涧跳菜”，他打破了不传外人的祖规，如今有10多名徒弟成了“南涧跳菜”的骨干，使“跳菜”后继有人，而且是大有人在。
都说一千个人眼中有一千个哈姆雷特，纵然外人道尽千般好也不如自己一探究竟来的真切。看彝族跳菜，感受原生态的歌舞、原生态的饭菜，最主要的是那群最最淳朴的彝乡人，他们的热情似火燃烧着每一个前来的客人！
旅游小贴士
大理州境内也分布着许多彝族菜馆，彝族菜做得也比较地道，可以品尝到锅巴油粉 、砂锅饭、血肠等南涧美食，但有跳菜仪式的参观不多见，要想看正宗的彝族跳菜，还是建议去南涧转转。
交通
南涧县位于大理白族自治州南端，距省会昆明356千米，至下关103千米。下关做客车到南涧需要多少时间(1小时就可以）.大概20元车票.。南涧彝族村寨中均有“席间跳菜”习俗，尤其以小湾东镇、无量山镇、公郎镇居多，南涧县城跳菜村距离县城约3公里，也是看彝族跳菜的极佳选择。
住宿
南涧县城住宿较为方便，小湾宾馆、南涧宾馆都是不错，但星级不高。
要想品尝地道的南涧美食，建议去八达饭店、小湾彝家园、李氏私房菜，环境优美，风味独特。当然，一些农家乐、休闲山庄也不错。
