当前位置:看什么、玩什么美食特产温泉炖鸡

温泉炖鸡

作者: 时间:2014-12-17 14:19:11 5702  

【关键词】洱源县 温泉弥布 温泉名食

【词条注释】洱源有得天独厚的自然资源,被人们赞誉为“鱼米之乡”、“梅子之乡”、“乳牛之乡”、“兰花之乡”“高原水乡”“唢呐之乡”,是富饶美丽的地方,以其灿烂的文化、古朴神奇而诗情画意的人文景观著称于世。美食与文化密不可,洱源温泉星罗棋布,还有着“温泉之乡”的美称,这里的温泉炖鸡味道更堪称一绝。

洱源洱源县位于大理市北 ,东与鹤庆、宾川两县相连,南与大理市漾濞县相壤,西与云龙县分疆,北与剑川县相毗邻。这是一片神奇的土地,有着优美的自然风光,独特的民族风情。这里流传着动人的故事传说,演绎着洱源亘古的历史。丰富的旅游资源和独特的人文景观、奇异的民族风情融为一体,构成了洱海源头独有的绚丽和璀璨。

温泉之乡

茈碧湖西湖、东湖、海西海等高原湖泊如明镜一般镶嵌在这片富庶的坝子上;邓赕诏、浪穹诏、施浪诏等历史烟云在这里演绎,柏洁夫人凄美哀婉的传说世代流传:神奇的鸟吊山鸟类奇观令人叹为观止……尤为绝妙的是这里氤氲蒸腾的温泉资源,星罗棋布,三步一汤,五步一泉。可以说,“温泉弥布”是洱源最明显的特色之一。旧时曾有名人吟道:“三步温泉四步汤,气蒸雾迷是仙乡。”这两句诗形象地概括了洱源温泉的特色,洱源温泉已经构成了许多颇具韵味的自然景观,并衍生出一些独特的人文景观和民俗风情,的确,洱源人与温泉有着千丝万缕的联系,可以说,温泉已成为洱源人生命中的一部分,温泉,已成为洱海源头一道绚丽的风景。

温泉名食

    在洱源,温泉与美食也有着千丝万缕的联系,并有一些独特的温泉名食。

    洱源温泉中盛产天然硫磺和芒硝,用此泉水炖出来的鸡,不仅味美,而且药用价值很高。因肉嫩味美而闻名遐迩。温泉炖鸡清香可口,吸收了大地的精华,是大自然精心烹饪的“杰作”。有心尝温泉炖鸡的朋友,不妨到洱源九气台试一试,方知其言不谬也。这道名食只在洱源城内独有,甚至只有为数不多的人掌握它的烹饪方法,颇有几分神秘感。

   制作方法

    取嫩鸡一只,去毛洗净,挖去内脏,用纱布擦干鸡身上水分。将鲜猪油、草果、花椒、辣椒、木瓜丝、姜丝、佐料配好抹在鸡身上,放入陶瓷瓶中,瓶中不盛水,瓶口密封,然后放入嘶嘶发响的硫磺泉内,保持恒温,24小时后即可食用。打开瓶口,把鸡肉放入盘中,骨肉分离,鸡肉喷香扑鼻,色香味俱佳,且滋补功效显著。

  【旅游小贴士】   

洱源地热温泉遍布城乡,各有特色,除县城中到处流淌的温泉,声名远播的九气台温泉、地热国之外,右所的波大村温泉,沐浴后令人神清气爽,下山口温泉度假村,也是得益于天然的温泉。牛街的“癞子塘”,据说对治疗皮肤病有独特效果。近年来,人们在三营的火焰山人工钻出一股地热流体喷泉,孔内最高温度达140.9摄氏度,放喷时高达四十米,堪称“云南地热第一泉”。而以自然景观而论,最富有特色的应当是县城所在地玉湖镇,过去,洱源人口耳相传俗称“热水城”。

 交通:

1、从大理古城的西门出来就可以看见右边空地上一排的中巴,上面写着“下关-洱源”,直接上去就好了,坐到终点站就是洱源县城。

2、到下关客运北站坐下关—洱源班车。

 要去三营、牛街、右所、下山口泡温泉的在洱源客运站转搭车。

周边景点茈碧湖、梨花村、西湖


相关阅读

更多>>

热门景点

更多>>

大理热门客栈

    该广告位置没有内容
该广告位置没有内容
滇ICP备17007930号-7 Copyright © 2015 All Rights Reserved. 云南华天广告有限公司 版权所有

滇公网安备 53290102000553号