说到大理的特色小吃最被大家熟知的应该就是凉鸡米线，其中在大理人民路上的再回首凉鸡米线味道是最正宗的也是最受欢迎的一家。这家店是开得最早的一家1989年就开起到现在25年了，他家凉的有凉鸡米线，凉卷粉，凉面，凉豌豆粉，你可以点单一的一种也可以几种都点混合的，这样既可以吧几种的味道都尝一遍了。凉鸡米线的配料有鸡丝，配菜和秘制配料。鸡丝是选用自己家卤水卤制的卤鸡鸡肉，卤过的鸡肉味道比一般的白斩鸡要香。配菜主要是用沸水过一遍的芥蓝菜和豆芽，吃起来脆脆的还有一股植物的清香。配在凉鸡米线里正好有化油解腻的作用。再回首除了上述的这些以外，还有卤味，卤的鸡腿，鸡脚，鸡胃，鸡翅根都是用老板自己熬煮的老卤水卤出来的，比一般的超市买来的材料卤出来的要好吃得多，香味也比较浓郁，在配上一碗蘸水味道棒极了。