在洱源县凤羽、炼铁的白族人家，在婚丧嫁娶、华造庆寿、汤饼取名、地戏演唱等传统民俗仪式上，办事的东家总是要特邀本村寨里知书达理，德高望重的高龄老者参与开席，在享用白族传统的“八大碗”之前，要先摆“果酒席”。
木瓜蜜饯将上好的鲜木瓜剥皮去核再切片，然后放入锅内煮成半熟后，加入适量的白糖和花椒，再以文火继续烤煮，直至变成了黄里透红的蜜饯。其寓意是，酸酸甜甜的生活，甜甜蜜蜜的日子。

香橼蜜片选取一个成熟而金黄的香橼果，去皮后切成直径5至10厘米的圆薄皮，再以剪刀等特制工具将香橼薄片修剪成花状或丝条，然后加入适量的蜂蜜，腌制半天即可。其寓意是，相逢便是前世姻缘，相聚便是幸福甜蜜。

煮核桃仁选取适量的皮薄仁香的鸡蛋壳核桃干果，去硬皮取仁。再将果仁放入锅中以猛火煮沸至熟，捞出去内皮后，拌入适量的白糖，浸泡个把钟头即可。其寓意是仁者见仁，智者见智，各抒己见，共聚一堂，其乐融融。

干柿饼丝将鲜柿子剥皮，白天在阳光下暴晒，晚上霜冻露染数日后，捏制成白里透黄的柿饼。用菜刀将柿饼切成细丝后盛盘就行。其寓意，世世代代长相守，孝子贤孙多福寿。

泡橄榄果上山摘取适量的翠绿饱满野橄榄果，洗净后置放入消毒后的陶罐内，加入适量的冷开水和白糖或食盐，然后加盖密封个把月后，可启封品尝。其寓意是，品味生活，苦尽甘来，回味绵长。

白族的果酒席，虽是自产自制的土特产，但却是吸天地之精华而纯天然高原绿色，富含诗意的果品美食。