都说赶三月街，不吃一顿黄焖鸡就枉走这一趟。
可想而知，“永平黄焖鸡”饮食圈绝对是三月街从开街到结束人流量最密集的地区。许多人来三月街，就是为了吃它。而作为每年三月街雷打不动的特色美食，黄焖鸡在三月街场上大有“统领千军”之势力。
往年三月街，黄焖鸡本就独占上千平米的场地，今年政府为了解广大吃货的馋，不仅在主街道两边小吃集中的区域规划了黄焖鸡餐馆，更是在主会场后发大手一挥建造了“黄焖鸡饮食文化区。”
尽管如此，不管是在新开辟的黄焖鸡专区，还是在散落在小吃区域的黄焖鸡餐馆，一眼望去来吃黄焖鸡的人还是人山人海。餐馆里面排队等待的的，路上驻足思考进哪家点吃的人，络绎不绝。
随便进一家店，都可以看到起码有3个以上的厨娘在忙不停蹄的切切切切切~~~且看她们身姿潇洒，菜刀拿起剁下，将肉切成两厘米大小的块状，统一发出“噔噔噔”的节奏还挺欢欣；当然每家店基本都有5个以上的大厨掌勺，只看大厨单手拿大勺，单手拿锅娴熟翻滚，花椒、姜、干辣椒等佐料和秘制的调料与鲜嫩的鸡块在油锅中交流，整个街道都弥漫着一股浓郁的肉香。
就算不知道三月街要吃鸡这个梗的人，等他们来到月街，寻着这肉香过去，或者顺着人流，自然而然就到吃黄焖鸡的地方。看到上面说的这架势，怎么说也要从流饱餐一顿。
那么，问题就来了！数十家的黄焖鸡店，到底哪家强？哪家绝？该选哪家？小编可不会昧着良心告诉你，随便进一家，都好吃，或者看哪家人多就去哪~~~这太没有吃货操守了。不敢说纵观三月街所有黄焖鸡餐馆，但是就说小编吃过的7、8家黄焖鸡来说吧，综合味道最绝的就是——墨家。
这里的墨家源属起源于春秋时“兼爱非攻”的墨家分支，老板姓墨。他家的黄焖鸡采用散养土杂鸡，经过秘制工艺，形成了独特的酱香型口感，金黄的鸡肉中点缀着些许翠绿的葱叶和鲜红的辣椒，闻之香味四溢，品之鲜嫩多汁，油而不腻。再配上泡辣椒、泡蒜下饭，爽哉！
黄焖鸡的烹制过程看似简单，但处处都有玄机。每一分香料的用量、油温火候的不同，鸡块大小的差异，都会导致口感和味觉的不同。这也就说明了，大理黄焖鸡有那么多家，味道却家家都不同。
但是为什么小编也独说墨家呢？
其一，据说，墨家黄焖鸡每只鸡都有专属二维码，扫一扫就能知道溯它的来源，做得卫生，吃的放心。
其二，真的好吃呀。也不知道为什么就是比别家好吃，你要想真到原因，自己去尝尝，人均也不过二三十元。
其三，你看在这热辣辣的天气下吃着香喷喷的黄焖鸡，要是在来上一口废墟，岂不快哉！
其四，他家生意很好啊，每天接待上千人次，听说有些慕名而来的人，怕吃不到，提前在网络预订~
地址：
三月街黄焖鸡核心展区第二排
戏台往上100米（中和村往影视城交叉口幼儿园隔壁）
墨老板电话：13330550091
