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  • 一根面

    一根面

    2014-09-27 11:54:47  来源:vc
    2986

    【关键词】世界最长面  巍山名特小吃  万人同食一根面【词条注释】一根面,又称扯扯面或长寿面,是巍山著名的小吃之一。最早只有在过年、过寿或办喜事时才吃。然其在唐朝(南诏国)时就开始...[详细]

  • 生皮

    生皮

    2014-11-03 15:21:00  来源:--
    4522

    【关键词】白族特色  生猪肉片凉拌  南诏国国菜【词条注释】大理生皮最早起源于洱源县,经过发展成为大理民族的一道传统菜肴。生皮,白语 herl&nbs...[详细]

  • 弥渡卷蹄

    弥渡卷蹄

    2014-10-09 15:23:10  来源:
    2332

    【关键词】腌制食品 地方风味  传统手工制作【词条注释】卷蹄是云南少数民族的传统美食,其中弥渡县的卷蹄最为有名。弥渡卷蹄采用优质精瘦猪肉为主料,剔去骨后,填入食盐、红曲米...[详细]

  • 粑粑叫饵块

    粑粑叫饵块

    2014-09-30 11:55:12  来源:vc
    2225

    【关键词】云南十八怪  大理烧饵块  腾冲大救驾【词条注释】云南十八怪中有一怪--"粑粑叫饵块"。由于云南人习惯把饼叫做"粑粑",所以才有&...[详细]

  • 温泉炖鸡

    温泉炖鸡

    2014-12-17 14:19:11  来源:
    1575

    【关键词】洱源县 温泉弥布 温泉名食【词条注释】洱源有得天独厚的自然资源,被人们赞誉为“鱼米之乡”、“梅子之乡”、“乳牛之乡”、“兰花之乡”“高原水乡”“唢呐之乡”,是富饶美丽的地...[详细]

  • 宾川海稍鱼

    宾川海稍鱼

    2014-12-09 16:21:15  来源:
    1848

    【关键词】地方特色  鲜香麻辣 传统手艺【词条注释】大理州宾川县海稍湖盛产白鳞鱼,肉质细嫩,口感特别好,很多客人不远千里都到那里去吃海稍鱼。海稍鱼有两种口味:一味为酸辣、...[详细]

  • 梅子酒

    梅子酒

    2014-11-18 17:11:41  来源:
    4351

    【关键词】 梅乡洱源   果酒  梅子井【词条注释】大理的梅子酒又称青梅酒,据说梅子酒酿制已有近2000 年的历史,相传过去大理家...[详细]

  • 大理 乳饼

    大理 乳饼

    2014-11-03 15:50:37  来源:
    4247

    【关键词】 羊乳  奶酪   剑川【词条概述】乳饼是云南大理白族人和路南撒尼人用牛奶或山羊奶制作的一种奶酪。呈白色块状,酷似豆腐块,含有丰富...[详细]

  • 喜洲粑粑

    喜洲粑粑

    2014-10-09 15:32:04  来源:
    3268

    【关键词】喜洲  “中国披萨” 味美价廉  风味小吃 【词条注释】喜洲粑粑是流行于大理城乡的一种风味小吃,又名破酥。是一种色、香、味都十分俱...[详细]

  • 凉鸡米线

    凉鸡米线

    2015-11-26 17:57:16  来源:
    1543

    【词条概述】凉鸡米线,云南小吃,凉米线用煮熟的鸡肉丝“罩帽”,外加核桃酱和小粉做成的卤汁,或者配上辣椒汁、姜醋汁、蒜末,再加上少许芝麻和花生末,配上芥兰、葱花,极爽口。米线是云南的特色美食,顾名思义就...[详细]

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